Een klassieker uit Thailand: Thaise rode curry met kip gekookt door toerist of "farang" Sofie Dumont.
Vandaag maakt Sofie Dumont haar versie van Thaise curry met kip.
Donderdag wordt er in de Keuken van Sofie gezond gekookt en vandaag gaat Sofie inktvis klaarmaken in papillot of aluminiumfolie.
Deze avond (30 augustus) om 18.00 op VTM gaat Sofie Dumont gezond koken: inktvis met flink wat zomerse groenten klaarmaken in een zakje of papillot.
Snel recept om een lekkere aardbeientaart te maken op een blind gebakken taartbodem van in 10 seconden klaar kruimeldeeg, gevuld met snelle, koude vanillesaus en aardbeien.
Woensdag is bakdag in De Keuken van Sofie: er staat u een lekkere aardbeiencroute te wachten.
Vergelijk het paling in het groen recept van Sofie Dumont met de recepten van Jeroen Meus, Piet Huysentruyt en Ons Kookboek: de klassieker van de Vlaamse keuken van de KVLV. Voor alle duidelijkheid gaat het over rivierpaling en niet over zeepaling.
Zorg er steeds voor dat je het bloed dat nog binnenin de paling zou zitten, mooi weggewassen wordt. De staart snijd je weg (kwestie dat de kleine vinnen van de staart niet in je saus terechtkomen) en de paling snijd je in stukken van 5, 6 tot 7 cm. Koop 150 tot 250 gram paling per persoon.
In de eerste aflevering van De Keuken van Sofie toont Sofie Dumont hoe je soep kan maken met groenten en kruiden uit de tuin en lekkere toast met verse kruiden.
Kijk in je TV Gids, en je ziet dat maandag 27 augustus de eerste aflevering van het nieuwe kookprogramma van Sofie Dumont "De keuken van Sofie" live gaat.
We hebben net op Facebook gelezen dat het nieuwe programma van Sofie Dumont, ter vervanging van De Perfecte Keuken, de naam De Keuken van Sofie zal heten.
Als het aan Paul Jambers lag, wordt zijn vrouw Pascale Naessens de nieuwe Sofie Dumont van VTM.
Journalist Paul Jambers vindt dat zijn kokend vrouwtje Pascale op TV moet verschijnen naast bekende namen zoals Sofie Dumont. Jeroen Meus en Piet Huysentruyt.
Vele lekkere recepten om bananentaart te maken: supersnelle kleine taartjes met bladerdeeg en chocolade, met karamel van Jamie Oliver, klassiek met banketbakkersroom of pudding op kruimeldeeg.
Het leuke van bananentaart is dat bananen gans het jaar te koop zijn, dus je moet niet wachten naar een bananenseizoen om te beginnen bakken. Bovendien kan je er alle richtingen mee uit. Sofie Dumont speelt met de combinatie bladerdeeg, chocolade en geplette bananen in een toegeplooid broodje. Variaties zijn makkelijk te verzinnen: houdt de banaan in schijfjes, gebruik chocopasta (b.v. Nutella hazelnoten) in plaats van chocolade of doe alles in een gebakken taartvorm in plaats van in een dichtgeplooid broodje. Lees bijvoorbeeld verder voor deze kleine bananentaarten met chocopasta.
Lekker makkelijk recept om snel zelf worstenbroodjes te maken met bladerdeeg en pittig kalfsgehakt.Sofie gebruikt in plaats van varkensgehakt, het iets drogere kalfsgehakt: een goede keuze want je gaat aangestoofde ui bij in het gehakt mengen.
Het gehakt wordt pikant op smaak gebracht met peper, cayennepeper en tabasco. Voor de extra lekkere smaak snijd je een sjalotje uiterst fijn en laat aanstoven tot het net karameliseert alvorens onder het gehakt te mengen.
