Crumble maken

10:12 AM

Pot pourire: een grappige naam voor een lekker crumble recept bovenop een vulling van vanilleroom met banaan, geserveerd in een bloempot.

Voor zij die nog nooit in een bloempot hebben gebakken, Martha Stewart had al eens een bloempot cake gebakken. Een echte chocolade cake, gebakken in een ingevette bloempot. Toch wel iets moeilijker dan de crumble van Sofie Dumont en zonder de toch wel weer supervette vanilleroom vulling.

Voor zij die een cholesterol probleem hebben en per dag niet meer dan 200 mg cholesterol mogen eten: de room in 1 bloempotje bevat 140 gram cholesterol. Doe daarbij 1/4de van de 125 mg van de boter bij (68,75 mg) en je hebt na 1 bloempotje 208, 75 mg cholesterol binnengespeeld. Wordt het geen tijd dat er meer dan 1 keer per week "gezond" wordt gekookt?

Alvast zeer leuk gezien van Sofie om haar tuin letterlijk in haar recepten te brengen, afgewerkt met wat eetbaar groen: net echt maar alles volledig eetbaar :)

Foto van een chocolade cake gebakken in een bloempot van Martha Stewart

Crumble recept

Crumble ingrediënten:
  • 80 gram bloem
  • 80 gram puur amandelpoeder
  • 125 gram griessuiker
  • voor de aardekleur in je bloempot: cacaopoeder
  • een klein snuifje zout
Vulling ingrediënten:
  • de helft room van 35% vet (200 ml)
  • de helft zure room (200 gram)
  • zeste van limoen
  • 2 eetlepels griessuiker
  • 1 vanillestokje
  • 2 bananen
  • een beetje extra suiker
  • sap van een halve limoen
  • een stukje marsepijn om de bloempotgaatjes te dichten

Hoe chocoladecrumble maken

  1. Voor de chocoladecrumble vul je je keukenrobot met de bloem, amandelpoeder, griessuiker en zout.
  2. Neem dan je 125 gram koude hoeveboter uit de ijskast, snijd snel in stukjes, voeg direct toe in je keukenrobot en laat mixen tot het geheel kruimels begint te vormen.
  3. Strooi uit op een bakplaat bedekt met boterpapier en laat een kwartiertje bakken in een voorverwarmde oven van 180 graden. Haal dan uit de oven en laat afkoelen. Hak eventueel wat fijner.
  4. Voor de roomvulling doe je de room, zure room, suiker en geraspte zeste van limoen in een kom en klop smeuïg op (dus niet superstijf, of zoals Jeroen Meus zou zeggen in Dagelijkse Kost: opkloppen ter dikte van dikke yoghurt).
  5. Doe in een andere kom de zaadjes van het vanillestokje, doe er wat suiker bij en het limoensap en klop door elkaar (kwestie dat de vanille niet te fel samenklontert).
  6. Snijd er de banaan in stukjes bij en giet er de roomvulling over, meng met een spatel.
  7. Doe de gaatjes van de bloempotten dicht met wat marsepijn.
  8. Vul de bloempotjes voor 3/4 de met de vulling en strooi er de gebakken crumble over zodat alle room bedekt is.

Voor Meer Inspiratie: Lees hier verder:

Taart die Ieder kan Bakken!

Frangipanetaart

De makkelijkste taart onder alle taarten: lekker frangipanetaart recept, nu nog eenvoudiger door bladerdeeg uit de winkel te gebruiken.

♡ ♡ Populairste Pompoensoepen ♡ ♡

Snelle pompoensoepen maken in 30 minuten