Gebak

Pizzadeeg maken

2:29 AM

Tips om zelf luchtig krokant pizzadeeg te maken, gevuld met een lekker makkelijke topping met weinig ingrediënten voor echte Italiaanse pizza margherita te bakken.

Heel weinig ingrediënten voor het pizzadeeg: bloem, gedroogde gist, water, zout en olijfolie. Er gaat flink wat zout in het beslag om het pizzadeeg elastisch te maken. Door het vele zout laat je het deeg ook 3 uur rijzen tot dikke schijven (alsof het gerezen brood was dat weer half is ingevallen).

Gebak

Macarons maken

6:56 AM

Sofie Dumont en SOS Piet tonen hoe gemakkelijk je macarons kan maken, als je durft: 2 krokante koekjes in flashy kleurtjes, van binnen nog wat zacht, aaneengekleefd met een lekkere vulling.

Raar om lezen is dat het eiwit bij Sofie perfect wordt afgemeten, maar dat de korrels uit het amandelpoeder gewoon worden weggegooid, zonder het verlies aan amandelpoeder te compenseren. Gooi je teveel amandelpoeder weg, dan heb je gegarandeert een te lopend deeg.

Nieuws

Kookworkshop voor kids

1:55 AM

Deze zomer gaan in Halle kookworkshops voor kids van start: een week lang van 9 tot 4 leren kinderen koken en speels bezig zijn met voeding.

Het project is gestart door Jurgen Decoster die tijdens de zomermaanden zijn Kookstudio heeft geopend in Halle. De rest van het jaar is hij chefkok in de sportdienst van de VU Brussel.

Gebak

Chocoladecakejes

12:40 AM

Superlekkere 1 persoons chocoladecakejes, megasnel gebakken in 20 seconden in de microgolf oven.

Dit is een zeer snelle variatie op de chocoladetaart van Piet Huysentruyt die ook vertrekt met een basis van chocolademousse die dan wordt afgebakken in de oven.

Voordeel van de microgolf is dat je het dessert in 20 seconden kan bakken en dat je het in een kleine portie kan maken: ideaal voor een snelle chocoladerush. Nadeel is dat je natuurlijk niet de echt typische cakestructuur zal krijgen.

Nagerechten

Chocolademousse Maken

10:17 PM

Makkelijk en supperlekker recept om luchtige chocolademousse te maken met de juiste verhoudingen voor suiker en chocolade per eiwit.

Om proper te werken kuist Sofie de kom voor het eiwit in op te kloppen met wat azijn (Jeroen Meus gebruikt hiervoor citroensap) om eventueel vet uit de kom te verwijderen. Vermits we echter goed afwassen en naspoelen, sla ik deze stap gewoon over.

Voor stijfgeklopt eiwit gebruikt Sofie de vuistregel: 1 eetlepel suiker per eiwit. Klop het eiwit volledig stijf met een keukenrobot of mixer met kloppers op volle snelheid. Beweeg de mixer ook in alle richtingen, zodat elke deeltje eiwit opgeklopt raakt en de mousse achteraf niet doet verwateren.

Gebak

Appelcake Recept

12:56 AM

Makkelijk appelcake recept op basis van een vier vierde cake maar met extra honing van binnen en suiker van buiten.

In plaats van de beboterde vorm te overstrooien met bloem, strooit Sofie er suiker in, wat aan de cake een mooie glans gaat geven. Doe een paar schepjes griessuiker in de vorm, draai goed rond zodat de suiker overal met de boter in contact komt, en schud de overtollige suiker terug uit de cakevorm. Je kan ook extra kaneelpoeder, speculaaspoeder of vanillepoeder mee onder de suiker roeren alvorens er de vorm mee te bedekken.

Gebak

Speculaas maken

10:09 PM

Superlekker gezonde speculaas maken met nootjes: het koude koekjesdeeg in schijfjes snijden en afbakken net voor het smullen bij een warme tas melk, koffie of thee.

Rol het deeg tot een worst en snijd er dan simpelweg schijfjes van voor ronde koekjes. Wil je rechthoekige speculaas, dan duw je het deeg tot het op een balk/baksteen lijkt.

Je kan voor dit recept ook zelfrijzende bloem gebruiken, maar zoals Sofie zegt "dat hadden ze vroeger ook niet". Jeroen Meus gebruikt wel degelijk wel zelfrijzende bloem en Piet huysentruyt voegt natriumbicarbonaat aan zijn bloem toe.

Nagerechten

Petit Beurre Taart

11:18 PM

De meest simpele taart die er bestaat: petit beurre taart recept van Sofie Dumont, geïnspireerd op het boterroomkoek recept uit Ons Kookboek van het KVLV.

Ons Kookboek dompelt de koekjes in koffie, melk of chocolademelk, en houd de ondersta laag koekjes droog voor de stevigheid (zoals ook zo voorgedaan in SOS Piet's petit beurre taart, al is Piet veel zuiniger met de poedersuiker: 1 eetlepel per 60 gram boter, waar Sofie en Ons Kookboek evenveel suiker als boter gebruiken in de boterroom.).

Gebak

Smurfentaart

11:30 AM

Snel en lekker smurfentaart recept: maak een makkelijke abrikozentaart als taartbodem, vul met flink wat slagroom en bedek met witte chocolade. Wel koud bewaren want de vulling is opgeklopte slagroom.

Gebak

Verjaardagstaart recept

2:08 AM

Een heel snel, simpel en lekker verjaardagstaart recept met vers fruit, slagroom en je naam in marsepein.

Gebak

Cupcakes recept

12:03 AM

Makkelijk recept van Sofie Dumont om megakoele cupcakes te maken: tof versierd met allerlei tips en voorbeelden van de BoerenBond, Dr. Oetker, Bakker Niels en YamieMamie.

Gebak

Zandkoekjes bakken

9:05 AM

2 recepten om zandkoekjes te bakken met een stukje gekonfijt fruit in't midden: basisrecept met vanillesuiker en een lekker theekoekje met extra Earl Grey theepoeder.

Earl Grey thee is een "gewone thee" maar dan wel meer aromatisch doordat er olie uit de schil van de citrusvrucht bergamot is toegevoegd. Maak eerst het vanille koekjesdeeg en voeg bij de helft van het deeg de thee toe voor de andere smaak.

Zandkoekjes worden gemaakt op basis van deeg zonder vocht (zoals ook in Sofie's ander zandkoekjes recept). Er wordt dan ook poedersuiker gebruikt omdat gewone kristalsuiker te weinig vocht ter beschikking zou hebben om op te lossen.

Gebak

Zandkoekjes maken

2:27 AM

Alles samen mengen en klaar: makkelijk zandkoekjes recept om samen met je kinderen koekjes te maken, te versieren met suikerglazuur en op te smullen.

Rol het deeg op, druk het plat in een rechthoek zodat het rapper opstijft in de ijskast en makkelijker uitrolt omdat het al wat dunner is.

Bij het uitrollen van het deeg na het opstijven is het vooral belangrijk om een overal even dun stuk deeg te bekomen. De uiteindelijke vorm heeft geen belang, want je gaat koekjes uitsteken met verschillende koekjes uitsteekvormpjes.

De koekjes worden na het bakken bedekt met glazuur waarop dan allerlei bakgarnituurtjes in "gekleefd" worden. heb je geen bakkersgarnituur, dan kan je de koekjes ook versieren met gesmolten chocolade volgens het idee in dit zandkoekjes recept.

Gebak

Aardbeientaart recept

3:49 AM

Lekker en makkelijk recept om zelf een aardbeientaart te bakken met een vulling van banketbakkersroom en een snel recept om zelf kruimeldeeg te maken.

Kruimeldeeg is toch wel het makkelijkste van alle taartdegen. Het rolt niet zo gemakkelijk uit (zeker niet als je het deeg te lang laat kloppen in een keukenrobot), maar wat breekt kan je dan weer makkelijk terug dichtplakken met een klein stukje deeg.

Nagerechten

Banketbakkersroom recept

2:30 AM

Basis banketbakkersroom recept voor het vullen van kruimeldeeg fruittaartjes, voor koude nagerechten met koekjes of warme desserts met kersen of aardbeien.

Dit recept is ook bekend onder de namen gele room, pasteibakkersroom of creme patissiere. De room wordt fijner door het gebruik van maïzena. Bekende gebakjes zoals eclairs, tompoezen en soezen worden meestal gevuld met dit soort room.

Gebak

Kruimeldeeg recept

12:24 AM

Makkelijk en ideaal voor zoete vruchtentaarten met vers fruit of vla taartjes: superlekker kruimeldeeg recept door wat extra amandelpoeder toe te voegen.

Drank

Smoothie maken

5:40 AM

Fris, snel klaar, voedzaam, gezond en vol vitamines: maak lekkere fruit smoothies in supermooi versierde glazen met vers fruit, ingevroren fruit, roomijs en yoghurt.

Een smoothie is een milkshake maar met veel meer fruit en extra yoghurt in plaats van alleen maar melk. In plaats van de smaak van het drankje te verdunnen met ijsblokjes, gebruik je voor een ideale structuur roomijs en rood fruit of bessen (blauwe bosbes, zwarte bes, aardbeien, rode bes, framboos, braambessen of druiven zonder pitten) die je in de diepvries bevroren hebt.

Gebak

Chocoladetaart Recept

11:03 PM

Makkelijk en lekker chocoladetaart recept op basis van chocoladebiscuit met rum en koffie, gevuld met snelle chocolademousse en afgewerkt met chocoladeglazuur.

Taart die Ieder kan Bakken!

Frangipanetaart

De makkelijkste taart onder alle taarten: lekker frangipanetaart recept, nu nog eenvoudiger door bladerdeeg uit de winkel te gebruiken.

♡ ♡ Populairste Pompoensoepen ♡ ♡

Snelle pompoensoepen maken in 30 minuten